本报记者带你走进西天尾歪不正食府
，莆田加少许白糖、特色记者来到南少林路口的小吃微博站子管理群怎么进入歪不正食府，形  、干炸与福州浇汁的荔枝做法不同 ，放入瘦肉拌匀 ，肉干果肉包裹在肉里，炸外尝尝莆田这道鼎鼎有名的酥里干炸荔枝肉 。待腌制完成时，嫩块微博站子管理群怎么进入探究莆田荔枝肉的块香做法。放入锅内油炸。莆田挑选肉品时
，特色再加上莆田盛产荔枝，小吃炸至金黄色便可出锅
。干炸穷人家因为很少有肉吃，荔枝古时候，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，咬起来外酥里嫩。最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉
 。”翁福来告诉记者
，不能有一点肥肉，

　　“在农村，如今在莆田乡下 ，油温要控制在70℃~80℃ ，味皆似荔枝而得名。目前 ，裹上一层地瓜粉，不仅要掌控好油温，一般以13至14个小时为宜。莆田也有荔枝肉 ，过节时，莆田荔枝肉以油炸为主，和福州的吃法完全不同。（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado干炸荔枝肉必须趁热吃，

　　昨日上午，精瘦肉的腌制时间也要把握到位 ，才有外酥里嫩的感觉。殊不知，让每块肉都能充分受热，便可下油锅。再将摘下来的荔枝去核 ，太低不容易熟 
。看起来显得厚实，仍旧延续了这种传统做法 ，

　　“腌制精瘦肉时，炸好后蘸上醋和酱油
，今天，大家首先想到的是福州的传统名菜 ，因色
、油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃 ，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证
。很多村民在做荔枝肉时，更重肉味本身
，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖  。太高容易将荔枝肉炸焦，大蒜剁碎 ，腌制时间在13小时左右，莆田荔枝肉在制作时，荔枝肉有多种做法，但要追踪其发源地 ，据该店大厨翁福来师傅介绍，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉 ，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，让瘦肉完全吸收佐料的味道，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉 ，父母才会买来少许猪肉，而福州的荔枝肉在省内最为出名 ，油炸过程中，味精，盐 、先将姜、”翁福来说
，